Ингредиенты:

1 красный перец

1 томат средний

1 лайм

500 г филе трески

1/2 белого лука

2 зубчика чеснока

базилика

петрушка

розмарин

молотый черный перец

куркума

оливковое масло

Приготовление:

1. Бланшируем помидор. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.

2. Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином. Готовим 20 минут.

Приятного аппетита!