Ингредиенты:

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)

4 ст. л. сметаны

2 ст. л. тертого пармезана

1 большой помидор

5 веточек укропа

3 веточки зеленого лука

1 маленький зубчик чеснока

соль, черный перец

Приготовление:

1. 1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.
2. 2. В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и поперчите.
3. 3. Положите рыбу в порционные формочки, посолите и поперчите. Поверх филе выложите сметанную смесь и поставьте рыбу в духовку. Запекайте в зависимости от толщины кусков 18–25 мин. Готовую рыбу посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Приятного аппетита!