Ингредиенты:

200 г. муки

100 г. масла

100 г. сахара

1 яйцо + 2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

400 г. творога

200 г. сметаны

120 г. сахара

2 ст.л. крахмала

половина лимона

1 пакетик ванильного сахара (10 г.)

1 банка консервированных персиков (500 г.)

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить руками тесто в шар. Переложить тесто в форму (22 см). Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6-7 см высотой. Поставить в холодильник на 30 минут.

2. В одну емкость положить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, 2 яйца, крахмал, сок половины лимона. Взбить до однородности. В форму с тестом вылить творожную массу. Сверху аккуратно выложить половинки персиков (они должны сами немного погрузиться в крем).

3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час. Готовый пирог полностью остудить. Желательно еще поставить его на полчаса в холодильник, так как вкус творога лучше всего раскрывается именно в охлажденном пироге.

Приятного аппетита!