Ингредиенты:

мука 100-120 гр.

яйца 2 шт.

сахар 3,5 ст.л.

масло сливочное 50 гр.

творог 200 гр.

сметана 1,5 ст.л.

крахмал кукурузный 1 ст.л.

сахар ванильный 1 ч.л.

персики консервированные по вкусу

Приготовление:

1. Масло взбить добела с 2 ст.л. сахара. Добавить 1 яйцо, еще немного взбить. Сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

2. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с 1,5 ст.л. сахара, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.

3. Духовку нагреть на 180-200 С. Разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.

4. Тесто раскатать, переложить в форму. Сформовать бортик, сверху выложить крем и персики срезом вниз.

5. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

Приятного аппетита!