Ингредиенты
- мука - 1,5 стакана
- сливочное масло - 100-125 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сахар - 1 стакан
- творог - 450-500 г
- яйца - 3 шт.
- сметана - 1 стакан
- ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление
- Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром (0,5 стакана).
- Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться мучная крошка – это и будет тесто.
- Хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы. Лучше для этого использовать блендер.
- В творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.
- Взбиваем белки с сахаром до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые сливки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.
- Берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 нашего теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшейся 1/3 теста.
- Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.