Інгредієнти:

3 яйця

90 г цукру

1 щіпка солі

100 г. борошна

2 чайні ложки розпушувача

800 гр. полуниці (наповнення)

10 гр. желатину (наповнення)

250 гр. сиру (наповнення)

250 гр. маскарпоне (наповнення)

75 гр. цукру (наповнення)

1 пакетик ванільного цукру (наповнення)

400мл. вершків (наповнення)

Приготування:

1. 1. Відокремити білки від жовток. Змішати жовтки, цукор, сіль. збити білки і змішати з мукою, розпушувачем. Покласти в роз'ємну форму і випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. дати бісквіту охолонути, розрізати по горизонталі на 3 частини.
2. 2. Поставити навколо нижнього коржа кільце для торта. Полуницю розрізати навпіл. замочити желатин. Змішати маскарпоне, сир, цукор. Ванілін. розігріти воду розчинити у ній желатин. Вливаючи тонким струменем, змішати з кремом. Охолоджувати 30 хв.
3. 3. Збити вершки та змішати з кремом. Відкласти убік кілька ягід, решту перемішати з кремом. Намастити половину на нижній корж. накрити другим коржем і розкласти крем, що залишився, і відкладені ягоди. Охолоджувати 2:00. Видалити кільце.

Приємного апетиту!