Ингредиенты:

3 яйца

90 г. сахара

1 щепотка соли

100 г. муки

2 чайные ложки разрыхлителя

800 гр. клубники (начинка)

10 гр. желатина (начинка)

250 гр. творога (начинка)

250 гр. маскарпоне (начинка)

75 гр. сахара (начинка)

1 пакетик ванильного сахара (начинка)

400 мл. сливок (начинка)

Приготовление:

1. 1. Отделить белки от желток. Смешать желтки, сахар, соль. взбить белки и смешать с мукой, разрыхлителем. Положить в разъёмную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. дать бисквиту остыть, разрезать его по горизонтали на 3 части.
2. 2. Поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта. Клубнику разрезать пополам. замочить желатин. Смешать маскарпоне, творог, сахар. Ванилин. разогреть воду растворить в ней желатин. Вливая тонкой струей смешать с кремом. Охлаждать 30 минут.
3. 3. Взбить сливки и смешать с кремом. Отложить в сторону несколько ягод, остальные перемешать с кремом. Намазать половину на нижний корж. накрыть вторым коржом и разложить сверху оставшийся крем и отложенные ягоды. Охлаждать 2 часа. Удалить кольцо.

Приятного аппетита!