Інгредієнти
- ягід кизилу 1 кг
- цукру 1 кг 200 гр
- води 200 мл
Приготування
- Ягоди кизила моєму, очистити від гілочок. Засипати кизил цукром, струсити каструлю, щоб цукор та ягоди перемішалися, і залишити на 8 годин. Додати до ягод воду і поставити варити на повільний вогонь, періодично перемішуючи, не даючи цукру підгоріти.
- У міру нагрівання цукор розчинятиметься. Таким чином довести варення кизилу до кипіння і варити 5 хвилин, знімаючи піну. Потім зняти варення з вогню і залишити до повного остигання.
- Потім знову поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і варити 5 хвилини, помішуючи і знімаючи піну. Бажано варення з кизилу не перетравлювати. Якщо його переварити, ягоди стають сухими та зморщеними.
- Готове кизилове варення розлити гарячим по стерилізованих банкам, закрутити кришками, остудити і прибрати для зберігання.