Ингредиенты:

ягод кизила 1 кг

сахара 1 кг 200 гр

воды 200 мл

Приготовление:

1. Ягоды кизила моем, очистить от веточек. Засыпать кизил сахаром, встряхнуть кастрюлю, чтобы сахар и ягоды перемешались, и оставить на 8 часов. Добавить к ягодам воду и поставить варить на медленный огонь, периодически перемешивая, не давая сахару подгореть.

2. По мере нагревания сахар будет растворяться. Таким образом довести кизиловое варенье до кипения и варить 5 минут, снимая пену. Затем снять варенье с огня и оставить до полного остывания.

3. Затем вновь поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить 5 минут, помешивая и снимая пену. Желательно варенье из кизила не переваривать. Если его переварить, ягоды становятся сухими и сморщенными.

4. Готовое кизиловое варенье горячим разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, остудить и убрать для хранения.

Приятного аппетита!