Ингредиенты
- капуста 2 кг
- помидоры 1 кг
- лук репчатый 10 штук
- красный сладкий перец 10 штук
- свекла 1 кг
- морковь 05 кг
- масло растительное 1 стакан
- соль 10 ч. ложек
- сахар 1 ст. ложка
- уксус 9% 1 стакан
- перец горошком 8 шт
- лавровый лист 4 шт
Приготовление
- Берем большую кастрюлю 12 литров натераем на крупной терке свеклу и морковь. Нальем пол стакана растительного масла в натертые овощи и тушим 20 минут. Не забываем перемешивать.
- Тем временем шинкуем капусту,красный сладкий перец соломкой и нарезаем средним кубиком помидоры и лук. Закладываем в кастрюлю остальные овощи наливаем пол стакана растительного масла и тушим 1 час. Не забываем перемешиваем. Затем добавляем уксус,перец горошком ,лавровый лист,сахар,соль. Все перемешиваем тщательно.
- Выключаем огонь. Берем стерилизованные банки раскладываем ,закатываем крышками,перевернем,укутаем в одеяло примерно на 4 часа. Затем полностью остынут и убираем в погреб.