Ингредиенты:

капуста 2 кг

помидоры 1 кг

лук репчатый 10 штук

красный сладкий перец 10 штук

свекла 1 кг

морковь 05 кг

масло растительное 1 стакан

соль 10 ч. ложек

сахар 1 ст. ложка

уксус 9% 1 стакан

перец горошком 8 шт

лавровый лист 4 шт

Приготовление:

1. Берем большую кастрюлю 12 литров натераем на крупной терке свеклу и морковь. Нальем пол стакана растительного масла в натертые овощи и тушим 20 минут. Не забываем перемешивать.

2. Тем временем шинкуем капусту,красный сладкий перец соломкой и нарезаем средним кубиком помидоры и лук. Закладываем в кастрюлю остальные овощи наливаем пол стакана растительного масла и тушим 1 час. Не забываем перемешиваем. Затем добавляем уксус,перец горошком ,лавровый лист,сахар,соль. Все перемешиваем тщательно.

3. Выключаем огонь. Берем стерилизованные банки раскладываем ,закатываем крышками,перевернем,укутаем в одеяло примерно на 4 часа. Затем полностью остынут и убираем в погреб.

Приятного аппетита!