Інгредієнти:

капуста 2 кг

помідори 1 кг

цибуля ріпчаста 10 штук

червоний солодкий перець 10 штук

буряк 1 кг

морква 05 кг

олія рослинна 1 склянка

сіль 10 ч. ложок

цукор 1 ст. ложка

оцет 9% 1 склянка

перець горошком 8 шт

лавровий лист 4 шт

Приготування:

1. Беремо велику каструлю 12 літрів натеремо на великій тертці буряки та моркву. Наллємо півсклянки рослинної олії в натерті овочі і гасимо 20 хвилин. Не забуваймо перемішувати.

2. Тим часом шаткуємо капусту, червоний солодкий перець соломкою і нарізаємо середнім кубиком помідори та цибулю. Закладаємо в каструлю решту овочів наливаємо півсклянки рослинної олії і гасимо 1 годину. Не забуваємо перемішуємо. Потім додаємо оцет, перець горошком, лавровий лист, цукор, сіль. Все ретельно перемішуємо.

3. Вимикаємо вогонь. Беремо стерилізовані банки розкладаємо, закочуємо кришками, перевернімо, кутаємо в ковдру приблизно на 4 години. Потім повністю охолонуть і прибираємо у льох.

Приємного апетиту!