Інгредієнти:

вода 3 л

м'ясо на кістки 900 г

капуста 300 г

морква 2 шт.

цибуля 2 шт.

картопля 3 шт.

болгарський перець 1-2 шт.

консервовані томати, нарізані 400 мл

варений або запечений буряк 300 г

часник 4 зубчики

сік лимона

лавровий лист

перець чорний горошком

цукор

зелень

Приготування:

1. 1. Залити м'ясо водою та варити 1,5-2 години. Щоб бульйон вийшов смачніше, можна додати чверть кореня селери, цибулю, моркву, 2-3 лаврові листи і перець горошком.
2. 2. Додати картоплю, нарізану дрібними кубиками, посолити бульйон.
3. 3. Підсмажити цибулю з морквою та болгарським перцем, додати томати та 1-2 ст. л. цукру.
4. 4. Через 20 хвилин після додавання картоплі додати обсмажені овочі та тонко нашатковану капусту.
5. 5. Через 10-12 хвилин додати буряк, варити ще 5-7 хвилин.
6. 6. Вимкнути вогонь, додати зелень та дати настоятися.

Приємного апетиту!