Ингредиенты:

вода 3 л

мясо на кости 900 г

капуста 300 г

морковь 2 шт.

лук 2 шт.

картофель 3 шт.

болгарский перец 1-2 шт.

консервированные томаты, нарезанные 400 мл

вареная или запеченная свекла 300 г

чеснок 4 зубчика

сок лимона

лавровый лист

перец черный горошком

сахар

зелень

Приготовление:

1. 1. Залить мясо водой и варить 1,5-2 часа. Чтобы бульон получился вкуснее, можно добавить четверть корня сельдерея, репчатый лук, морковь, 2-3 лавровых листа и перец горошком.
2. 2. Добавить картошку, порезанную мелкими кубиками, посолить бульон.
3. 3. Поджарить лук с морковью и болгарским перцем, добавить томаты и 1-2 ст. л. сахара.
4. 4. Через 20 минут после добавления картошки добавить обжаренные овощи и тонко нашинкованную капусту.
5. 5. Через 10-12 минут добавить свеклу, варить еще 5-7 минут.
6. 6. Выключить огонь, добавить зелень и дать настояться.

Приятного аппетита!