Ингредиенты:

белые грибы сушеные 70 г.

картофель 3 шт.

свекла 3 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

капуста 200 гр.

томатная паста 1 ст. ложка

уксус 1 ст. ложка

сахар 1 ст. ложка

сметана по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Замочите грибы в воде на час, затем хорошо промойте холодной водой и сварите их в большом количестве воды. Процедите отвар, а грибы нарежьте соломкой. Свеклу заверните в фольгу и запекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180-200 С. Готовую свеклу нарежьте соломкой.

2. Положите в бульон нарезанный кубиками картофель, дайте закипеть, затем добавьте нашинкованную капусту. Когда картофель станет мягким, положите в суп, спассерованные с томатной пастой овощи(лук и морковь) и свеклу. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, уксус и сахар. В конце приготовления, выложите в кастрюлю нарезанные соломкой грибы. При подаче можно положить сметану и зелень.

Приятного аппетита!