Ингредиенты:

2 кг. моркови на крупную терку

2 кг. лука полукольцами

2 кг. помидор дольками

2 кг. свеклы

3 стакана фасоли

0,5 л. растит. масла

0,5 л. теплой воды

1 стакан сахара

100 гр. соли

150 гр. уксуса

Приготовление:

1. Все по отдельности обжарить на растительном масле. Затем 2 кг. свеклы отварить - на крупной терке, 3 стакана фасоли отварить. Все смешать.

2. Добавляем - 0,5 л. растит.масла, 0,5 л. теплой воды, 1 стакан сахара, 100 гр. соли и 150 гр. уксуса. Перемешать тушить где-то минут 30, разложить по банкам и закатать. Выход 6,5 - 7,0 литров. Сам по себе салат вкусный, и вкусный борщ из этого салата.

Приятного аппетита!