Інгредієнти:

2 та 1/4 чашки борошна в/с

2 ч. л. розпушувача

1/2 чайної ложки рік

3 стиглих банана

1/4 чашки вершкового масла кімнатної температури

1/2 чашки цукру

1/4 чашки коричневого цукру

2 яйця

2 ч. л. ванільного цукру (а краще екстракту)

1/2 чашки 20% сметани

1/2 чашки вівсяних пластівців

1/2 чашки дрібно рубаних волоських горіхів

трохи вівсяних пластівців для прикраси зверху

Приготування:

1. Прогріваємо духовку до 190 градусів (без вентилятора). В одній мисці змішуємо борошно, розпушувач та соду. В інший розминаємо банани до стану пюре.

2. Подрібнюємо горіхи та відміряємо інші інгредієнти.

3. У міксері збиваємо олію та цукор, щоб вони добре перемішалися. Додаємо яйця по одному, продовжуючи збивати на середній швидкості. Туди ж додаємо сметану та ванільний екстракт.

4. Коли все добре перемішається, знімаємо чашу міксера і всипаємо в неї суміш борошном. 5. Обережно перемішуємо ложкою. Тут важливо не переборщити. Додаємо в миску решту інгредієнтів і перемішуємо. У форму для мафінів ставимо паперові стаканчики та акуратно їх наповнюємо. Зверху трохи посипаємо вівсяними пластівцями та відправляємо до духовки. Запікаємо 25-30 хвилин. Готовність можна перевірити, опустивши в мафін зубочистку і діставши з нього. Якщо до зубочистки нічого не липне, то мафін готовий.

Приємного апетиту!