Інгредієнти:

1 чашка цукру

1 чашка борошна

1 ч.л. харчова сода

½ чайної ложки рік

1 ½ ч.л. кориці

¾ чашки рослинної олії

2 яйця

3 ч. л. ванільного екстракту

1 чашка морквяного пюре

½ чашка пюре ананаса

½ чашки родзинок

½ чашки волоських горіхів

100 р. вершкового масла

¾ склянки цукрової пудри

⅛ чайної ложки солі

200 г вершкового сиру

¼ чашки карамельного соусу

1/3 чашки горіхів пекан

Приготування:

1. Розігріти духовку до 170 градусів, вкласти паперові формочки у форму для кексів.

2. Змішати цукор, борошно, харчову соду, сіль та корицю.

3. Збити масло, яйця і ваніль. Додати моркву, ананас, родзинки та горіхи-перемішати. Заповніть форми на ¾ в тестом. Випікати протягом 15-16 хвилин. Дати кексам повністю охолонути

4. Для глазурі: міксером збити вершкове масло, цукор і сіль. Додати вершковий сир порціями. Глазур викласти в мішок кондитерський з насадкою зірочка і прикрасити маффини. Посипати подрібненими горіхами та полити карамельним соусом.

Приємного апетиту!