Ингредиенты:

1 чашка сахара

1 чашка муки

1 ч.л. соды

½ ч.л. соли

1 ½ ч.л. корицы

¾ чашки растительного масла

2 яйца

3 ч.л. ванильного экстракта

1 чашка морковного пюре

½ чашка пюре ананаса

½ чашки изюма

½ чашки грецких орехов

100 г. сливочного масла

¾ стакана сахарной пудры

⅛ чайной ложки соли

200 г. сливочного сыра

¼ чашки карамельного соуса

1/3 чашки орехов пекан

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170 С градусов, вложить бумажные формочки в форму для кексов.

2. Смешать сахар, муку, пищевую соду , соль и корицу .

3. Взбить масло , яйца и ваниль. Добавить морковь, ананас , изюм и орехи-перемешать. Заполните формочки на ¾ в тестом. Выпекать в течение 15-16 минут. Дать кексам полностью остыть

4. Для глазури : миксером взбить сливочное масло, сахар и соль. Добавить сливочный сыр порциями. Глазурь выложить в кондитерский мешок с насадкой звездочка и украсить маффины. Посыпать измельченными орехами и полить карамельным соусом.

Приятного аппетита!