Інгредієнти:

100 г вершкового масла

3 яйця

300 р. борошна

1 ст. цукру

1 ст. сметани

3 банана

Приготування:

1. Робимо пісочне тісто. Відокремте білки від жовтків. Візьміть 3 жовтки, півсклянки цукру та розтоплену олію. Добре все змішайте і додайте борошно. Тісто має вийти досить щільним. Заберіть його в холодильник на час підготовки бананів. Наріжте банани кружальцями, злегка присипте їх ванільним цукром ще цікавішого аромату.

2. Розрівняйте тісто діаметром форми для випікання. Не забудьте заздалегідь змастити форму олією, щоб корж не прилип.

3. Зверху на тісто викладіть нарізані кружальцями банани, змастіть їх сметаною. Важливо, щоб сметана була досить жирна та некисла. Скоригуйте її смак за потреби, додавши цукор, ваніль, кокосову стружку або цукрову пудру.

4. Відправте основу пирога на 20 хвилин у духовку, заздалегідь розігріту до 180-200 градусів.

5. Поки пиріг випікається, з 3 білків і половини склянки цукру, що залишилися, зробіть повітряний крем. Потрібно ретельно та довго збивати білки, щоб усе вийшло правильно, близько 10 хвилин.

6. Дістаньте практично готовий пиріг і зверху залийте збитим білком. Можна прикрасити його бананами, мигдальними пластівцями, цукатами, що залишилися — тим, що є під рукою і що більше подобається. Покладіть пиріг назад у духовку ще на 3 хвилини.

7. Пиріг готовий! Його можна їсти як теплим, так і охолодженим, а також можна урізноманітнити за своїм бажанням додати горіхи, сухофрукти, шоколадну стружку або шматочки мармеладу.

Приємного апетиту!