Банановий пиріг з кремом

Інгредієнти

• цукор 2/3 склянки
• сіль
• борошно 1/3 склянки
• молоко 450мл.
• жовтки 3 шт.
• вершкове масло 2 ст. л.
• ванільний цукор 1 пакетик
• банани 4 шт.
• борошно 150 гр. (Тісто)
• вершкове масло 100 гр. (Тісто)
• цукор 50 гр. (Тісто)
• сіль щіпка (тісто)

Приготування

1. Для тесту добре охолоджуємо вершкове масло, потримавши його в холодильнику. Потім тремо на тертці в миску, всипаємо борошно та цукор, дрібку солі. Руками перетираємо в крихту, вона має збиратися в кулю. Якщо не збирається, вливаємо 1-2 ст. води та продовжуємо розминати. Робимо з тіста кулю та ховаємо у холод. У невеликій каструльці з'єднуємо борошно, сіль та цукор. Вливаємо трохи молока і ставимо на вогонь. Помішуючи, підливаємо решту молока цівком. Продовжуючи заважати, доводимо до кипіння. Чекаємо, поки рідина загусне, потім знімаємо з вогню.
2. Яєчні жовтки збиваємо віночком. Підливаємо до них трохи звареної молочної маси і активно перемішуємо. Переливаємо цю суміш у каструльку з рештою крему і знову ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння, не перестаючи заважати ложкою, знімаємо та охолоджуємо. Після зняття з конфорки додаємо в крем олію та ванільний цукор. Тісто виймаємо з холодильника і трохи розминаємо руками, роблячи млинець. Кладемо його в чашу і формуємо кошик з бортиками, розколюємо її вилкою. Вмикаємо програму «Випічка» та готуємо основу для бананового пирога у мультиварці 10 хвилин.
3. Потім трохи її охолоджуємо і зверху викладаємо заздалегідь нарізані скибочки бананів. Поливаємо їх кремом, розподіляємо його рівномірно. Знову вмикаємо режим «Випічка» та готуємо банановий пиріг у мультиварці 15-20 хвилин.