Інгредієнти:

банан середній 1шт.

борошно пшеничне біле 100 г.

пшеничне борошно цільнозернове 30 г.

розпушувач 1 год. л.

коричневий цукор 3 ст. л.

молоко 50мл.

олія 50 мл.

яйце куряче 1 шт.

меленої кориці ½ ч.л. л.

цукор демерар 40 гр.

вершкове масло 20 г.

Приготування:

1. Духовку нагріти до 200°С. Банан почистити, пюрувати за допомогою блендера або добре розім'яти вилкою.

2. Для маффінів в миску просіяти обидва види борошна разом з розпушувачем. Додати цукор. В окремій мисці змішати молоко, олію, яйце і бананове пюре. Вилити в борошно, перемішати ложкою або віночком. Перемішувати потрібно буквально трохи(!), суміш не повинна бути гладкою та однорідною.

3. Для посипання в блендер скласти вершкове масло, нарізане кубиками, цукор, борошно, розпушувач і корицю. Збити до одержання маслянистої крихти. Якщо немає блендера, можна порубати ножем.

4. На лист для маффінів викласти паперові формочки. Розподілити тісто по осередках, заповнивши їх у 2/3. Зверху посипати посипанням. Випікати 20-25 хвилин. На готовність перевіряти дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити сухою та чистою.

5. Готові мафіни вийняти з духовки та залишити у формі на 10 хвилин. Потім витягти з форми, охолодити на решітці

Приємного апетиту!