Ингредиенты:

4 яйца

1 ст.сахара

1 ст.муки

пакетик ванилина

сливки

для пропитки сироп или вода+сахар

вареная сгущенка или джем

украшение (ягоды, фрукты, шоколад)

Приготовление:

1. Взбиваем белки с половиной порции сахара до устойчивых пиков (перевернув посуду с белками, они не должны выпасть или вылиться).

2. Желтки растираем со второй частью сахара.

3. В желтковую массу сверху добавляем белки, не перемешиваем, сверху сыпем через сито муку и ванилин, аккуратно лопаточкой снизу вверх перемешиваем массу до однородности.

4. Выкладываем в формочки. Разогреваем духовку до 180 градусов, печем 25 минут.

5. Пока кексы пекутся, готовим пропитку (можно взять готовый сироп от консервированных фруктов), стакан воды и 2 ст.ложки сахара доводим до кипения, остужаем.

6. Готовые капкейки остужаем, вырезаем в серединке ямочку для начинки, пропитываем сиропом, добавляем начинку, сверху украшаем взбитыми сливками.

Приятного аппетита!