Ингредиенты:

пшеничная мука 300 грамм

разрыхлитель 1 ч. л.

щепотка соды

щепотка соли

сливочное масло комнатной температуры 100 грамм

сахар 125 грамм

ванильный экстракт 1 ч. л.

яйца 2 шт.

кефир 125 грамм

сливочное масло комнатной температуры 300 грамм (крем)

нутелла или другая шоколадно-ореховая паста 150 грамм (крем)

молочный или темный шоколад 100 грамм (крем)

Приготовление:

1. Муку просеиваем с разрыхлителем, содой и солью. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем ванильную эссенцию и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Затем - кефир и снова вымешиваем. И остаток мучной смеси - замешиваем тесто. Кладем тесто в формы (если не используете бумажные вкладыши, форму нужно смазать сливочным маслом). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут.

2. Готовим крем: Шоколад растапливаем на водяной бане. Масло взбиваем с ореховой пастой до однородного состояния. Добавляем шоколад и еще раз взбиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок и выкладываем на остывшие кексы. Ставим их на пару часов в холодильник, чтобы крем схватился.

3. В качестве украшения на кексах - карамель с миндальными лепестками. Делать просто: варим сахар до состояния карамели. На пергамент насыпаем миндальные лепестки, поверх них выливаем карамель и размазываем лопаткой в тонкий слой. Когда застынет - ломаем на куски.

Приятного аппетита!