Ингредиенты:

мука 200-250 г

сливочное масло 150 г

сахар 150 г

молоко 100 мл

яйца 2 шт.

какао 5 ст. л.

разрыхлитель 2 ч. л.

сливочный крем-сыр 250г (крем)

100г размягченного сливочного масла (крем)

2 ч. л. ванильного экстракта (или ванильный сахар) (крем)

200г сахарной пудры (крем)

клубника для украшения (крем)

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешайте в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло, какао и сахар. Доведите смесь до кипения, после чего уберите с огня и дайте остыть.

2. В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте. В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель и замесите не очень густое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, пока не добьетесь желаемой консистенции теста.

3. Формочки для кексов немного смажьте маслом и наполните тестом на две трети.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20-25 минут.

5. Пока выпекаются кексы, приготовьте крем для капкейков. В миске взбейте миксером сыр и масло, затем введите ваниль, и постепенно, продолжая взбивать введите сахарную пудру, порциями, взбивайте до однородной массы.

6. Остывшим кремом украсьте остывшие кексы, при желании можете посыпать молотыми орешками или кондитерской посыпкой.

7. Наверх каждого кекса выложите по клубничке.

Приятного аппетита!