Ингредиенты:

сливочное масло 200 гр.

сахар 1 ст.

яйца 2-3 шт.

мука 200 гр.

разрыхлитель 1 ч. л.

ванилин

молоко 2-3 ст. л.

сахарная пудра 100 гр. (глазурь)

Приготовление:

1. Масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.

2. Затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.

3. Добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.

4. Затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану. Разложите тесто по формочкам. Если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/5 объема. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. 5. Охлаждать кексики рекомендуется на решетке.

5. Для глазури в миску высыпьте сахарную пудру, добавьте 2 ч. л. воды, перемешайте. При необходимости добавьте еще воды. Консистенция глазури должна быть весьма густой, покройте кексы глазурью сразу, после ее приготовления. Обратите внимание — глазурь получается очень-очень сладкой, ее совершенно не обязательно использовать, но именно для капкейков традиционна любая глазурь.

Приятного аппетита!