Інгредієнти:

пшеничне борошно 300 грам

розпушувач 1 год. л.

щіпка соди

щіпка солі

вершкове масло кімнатної температури 100 грам

цукор 125 гр

ванільний екстракт 1 ч. л.

яйця 2 шт.

кефір 125 грам

вершкове масло кімнатної температури 300 грам (крем)

нутелу або інша шоколадно-горіхова паста 150 грам (крем)

молочний або темний шоколад 100 г (крем)

Приготування:

1. Борошно просіюємо з розпушувачем, содою та сіллю. Вершкове масло збиваємо з цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо ванільну есенцію та яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додаємо половину борошняної суміші та вимішуємо. Потім – кефір і знову вимішуємо. І залишок борошняної суміші – замішуємо тісто. Кладемо тісто у форми (якщо не використовуєте паперові вкладки, форму потрібно змастити вершковим маслом). Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до сухого сірника, близько 25 хвилин.

2. Готуємо крем: Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Олію збиваємо з горіхової пастою до однорідного стану. Додаємо шоколад та ще раз збиваємо. Перекладаємо крем в кондитерський мішок і викладаємо на кекси, що охолонули. Ставимо їх на пару годинників у холодильник, щоб крем схопився.

3. Як прикраса на кексах - карамель з мигдальними пелюстками. Робити просто: варимо цукор до стану карамелі. На пергамент насипаємо мигдальні пелюстки, поверх них виливаємо карамель та розмазуємо лопаткою у тонкий шар. Коли застигне – ламаємо на шматки.

Приємного апетиту!