Чорничний пиріг з сиром

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 300 г
• розпушувач — 2 ч. л.
• цукор — 50 г
• ванілін — на кінчику ножа
• яйця — 2 шт.
• вершкове масло кімнатної температури — 100 г
• кисломолочний сир — 400 г
• цукор для начинки — 125 г
• ванільний екстракт — до смаку
• вершки — 250 мл
• чорниця — 200 г

Приготування

1. Змішайте борошно, розпушувач, 50 г цукру, ванілін, яйця та м'яке вершкове масло. Замісіть однорідне тісто.
2. Розігрійте духовку до 180 °C. Розподіліть тісто по дну й бортиках форми, застеленої пергаментом, і наколіть виделкою.
3. Накрийте основу пергаментом, насипте зверху вантаж і випікайте 12 хвилин. Потім приберіть вантаж і папір.
4. Для начинки змішайте кисломолочний сир, 125 г цукру, ванільний екстракт, вершки та чорницю.
5. Вилийте начинку на основу й випікайте ще близько 30 хвилин за 180 °C. Повністю остудіть пиріг перед нарізанням.