Ингредиенты:

2 литра очищенной воды

250-300 г. сердечек куриных

3 шт. крупных соленых огурцов

2 шт. крупного картофеля

1 шт. небольшой моркови

0,5 стакана перловки

лавровый лист

перец горошком

соль

зелень

Приготовление:

1. Сердечки промыть, почистить от жира и сосудов. Разрезать вдоль на половинки. Положить вариться в кастрюлю с холодной очищенной водой.

2. Перловку промыть и замочить в холодной воде.

3. Лук нарезать четвертькольцами, морковь и огурцы натереть на крупной терке ( по отдельности). Картофель нарезать кубиками.

4. Когда вода с сердечками закипит, снять пену. Добавить к ним перловку, воду с перловки предварительно слить. Довести сердечки и перловку до полуготовности. Потом добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности картофеля.

5. Потушить на сковороде лук, добавить к нему морковь, переложить в отдельную емкость. На этой же сковороде тушим натертые огурцы. Когда влага испарится, вернуть на сковороду лук с морковью. Все перемешать и добавить ингредиенты в суп. Можно в него добавить рассол.

6. Суп посолить, положить в него лавровый лист и перец горошком. Дать закипеть и можно выключать. Подавать суп со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!