Ингредиенты:

баранина (грудинка) 700 г.

картофель 8 шт.

лук репчатый 4 шт.

лук красный 1 шт.

морковь 2 шт.

помидор 4 шт.

перец болгарский 4 шт.

перец чили 1 шт.

фиолетовый базилик 1 пучок

кинза 1 пучок

кориандр (семена) по вкусу

чабрец по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

1. Баранину нарезать на не большие кусочки. Положить в большую кастрюлю или казан.

2. Залить холодной водой и дать закипеть. Тщательно снять пену. Уменьшить огонь, чтобы суп едва кипел. Через 40-50 минут, добавить к мясу нарезанный полукольцами лук.

3. Затем морковь (кружочками) и картофель (четвертинами). Когда картофель сварится до полуготовности, положить в суп помидоры, болгарский перец, острый перец, кориандр(семена). Варить 15 минут. Под конец приготовления добавить красный лук(нарезанный полукольцами), рубленую зелень(кинза, базилик), соль, перец.

Приятного аппетита!