Ингредиенты:

500 г. филе семги

200 мл. сливок 20%

200 г. картофеля

100 г. лука

100 г. моркови

пучок зелени

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка муки

2 лавровых листа

2 шт. перца белого горошком

базилик

кориандр

перец черный молотый

соль по вкусу

1,5 л воды.

Приготовление:

1. Все овощи помойте и почистите. Лук мелко порежьте.

2. Морковь натрите на крупной терке. Картофель порежьте кубиками. Измельчите зелень.

3. Филе семги порежьте небольшими кусочками. Картофель залейте водой и вари 5 минут. Спассеруйте лук на растительном масле 3 минуты.

4. Добавьте к луку морковь и обжарь 5 минут. Насыпьте в зажарку муку, перемешайте и залейте сливки. Обжарьте, помешивая, 2 минуты.

5. Добавьте в суп семгу, бросьте специи, доведите до кипения и варите 2 минуты. Затем добавьте в уху зажарку, посолите, поперчите и варите на медленном огне до полной готовности 3-5 минут.

6. Готовая уха из семги должна настояться несколько минут. При подаче уху посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!