Ингредиенты:

вода 2 литра

сёмга (или другая красная рыба) 300 гр

картофель 2 шт

морковь 1 шт

лук 1 шт

чёрный перец 5 горошин

лавровый лист 2 шт

соль 3/4 ст. л.

по 2 веточки укропа, петрушки и зелёного лука

Приготовление:

1. Вскипятить воду в эмалированной кастрюле. Параллельно очистить и помыть картофель и морковь, нарезать кубиками/кружками. Как вода закипит бросить в неё нарезанные овощи, целую луковицу, соль и горошины перца. Варить на среднем огне 15 минут.

2. Рыбу помыть, разрезать на крупные куски. По истечении 15 минут положить в кастрюлю к овощам, добавить лавровый лист и варить суп на среднем огне ещё 10 минут.

3. По истечении 10 минут выключить плиту, вытащить луковицу, перец и лавровый лист.

4. Подавать уху на стол в горячем виде со свежей, предварительно мелко порубленной зеленью. Зелень подаётся строго отдельно если добавить её в суп сразу целиком, уха может закиснуть на следующий день.

Приятного аппетита!