Ингредиенты:

свекла 400 гр.

картофель 1,5 кг.

капуста 1 кг.

лук 400 гр.

морковь 400 гр.

помидоры 1,5 кг.

болгарский перец 200 гр.

масло растительное 250 гр.

уксус (9%) 40 гр.

Приготовление:

1. В кастрюле разогреть масло, высыпать туда тонко нарезанный лук и чуток обжарить.

2. Выложить нашинкованную морковь и свеклу тушить 5 -10 минут.

3. Добавить туда перемолотые помидоры, соль, уксус (9%) сахар, нарезанный кубиками картофель, также нарезанные соломкой капусту и перец.

4. Тушить под крышкой около часа.

5. Разложить в простерилизованные заранее банки и закатать.

6. Укутать пледом или одеялом. Подождать до полного остывания, затем убрать в погреб или подвал.

Приятного аппетита!