Ингредиенты:

говядина 1 кг.

картофель 5-6 шт.

свежая капуста 300 г.

свекла 1 шт.

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

томатная паста 3 ст. ложки

уксус (6%) 1 ч. ложка

чеснок 2-3 зубчика

лавровый лист 2-3 шт.

корень петрушки

растительное масло 2 ст. ложки

зелень

сметана

соль

перец

Приготовление:

1. Мясо отварите в 3 л воды, затем выньте, нарежьте кусочками и верните в бульон.

2. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарьте в масле, добавьте томатную пасту. Свеклу нарежьте соломкой и обжарьте отдельно, сбрызните уксусом.

3. В кипящий бульон выложите нарезанный кубиками картофель, посолите. Следом опустите нашинкованную капусту. Затем положите свеклу, лук и морковь. Добавьте лавровый лист, корень петрушки и чеснок.

4. Подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!