Інгредієнти:

800 г дрібної молодої картоплі

2 червоні яблука

2 ст. л. лимонного соку

100 г радиччіо (червоний листовий салат)

2 качана салатного цикорію (ендівія)

400 г філе маринованого оселедця

50 г крупно нарубаних волоських горіхів

150 г сметани

2 ст. л. майонезу

2 ст. л. хрону з вершками

1 ч. л. рідкого меду

½ ч. л. насіння кмину

1-2 ст. л. подрібненого кропу

сіль, перець

Приготування:

1. Картоплю ретельно вимийте щіткою, наріжте товстими скибками та відварюйте у киплячій воді близько 15 хвилин до м'якості.

2. Потім злийте воду та злегка обсушіть.

3. Тим часом помийте яблука, розріжте їх на чотири частини, видаліть серцевину, наріжте маленькими шматочками та збризкайте лимонним соком.

4. Очистіть радиччо та цикорій, розберіть салат на листя.

5. Листя радиччо порвіть на шматочки.

6. Філе оселедця наріжте також невеликими шматочками.

7. Для заправки змішайте у великій мисці сметану, майонез, хрін із вершками, мед, насіння кмину та столову ложку кропу.

8. Посоліть і поперчіть. Покладіть у миску картоплю та яблука, акуратно перемішайте.

9. Розкладіть радиччо та цикорій по чотирьох тарілках.

10. Викладіть зверху картопляний салат та філе оселедця.

11. Посипте кропом, що залишився, і волоськими горіхами.

Приємного апетиту!