Ингредиенты:

800 г мелкого молодого картофеля

2 красных яблока

2 ст. л. лимонного сока

100 г радиччио (красный листовой салат)

2 кочана салатного цикория (эндивия)

400 г филе маринованной сельди

50 г крупно нарубленных грецких орехов

150 г сметаны

2 ст. л. майонеза

2 ст. л. хрена со сливками

1 ч. л. жидкого меда

½ ч. л. семян тмина

1-2 ст. л. измельченного укропа

соль, перец

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте щеткой, нарежьте толстыми ломтями и отваривайте в кипящей воде около 15 минут до мягкости.

2. Затем слейте воду и слегка обсушите.

3. Тем временем помойте яблоки, разрежьте их на четыре части, удалите сердцевину, нарежьте маленькими кусочками и сбрызните лимонным соком.

4. Очистите радиччо и цикорий, разберите салат на листья.

5. Листья радиччо порвите на кусочки.

6. Филе сельди нарежьте тоже небольшими кусочками.

7. Для заправки смешайте в большой миске сметану, майонез, хрен со сливками, мед, семена тмина и столовую ложку укропа.

8. Посолите и поперчите. Положите в миску картофель и яблоки, аккуратно перемешайте.

9. Разложите радиччо и цикорий по четырем тарелкам.

10. Выложите сверху картофельный салат и филе сельди.

11. Посыпьте оставшимся укропом и грецкими орехами.

Приятного аппетита!