Ингредиенты:

куриная грудка 2 шт.

яйцо 4 шт.

оливковое масло 16 ст.л.

салат смешанный 400 г.

помидор 2 шт.

огурец 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

каперсы 2 ст.л.

мед 1 ч.л.

лимонный сок 6 ст.л.

горчица (неострая) 2 ст.л.

соль по желанию

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Куриные грудки натрите солью и перцем. Заверните грудки в пищевую пленку и слегка отбейте. В сковороде разогрейте 4 ст.л. оливкового масла и пожарьте куриные грудки с двух сторон до готовности (около 15-20 минут). Если у Вас есть сковорода гриль – используйте ее!

3. Когда грудки будут готовы, переложите их на тарелки. Дайте немного остыть и порежьте полосками.

4. Сварите яйца вкрутую. Немного остудите и разрежьте на 4 части. Помойте и тщательно просушите салат. Порвите листья салата на части. Положите в глубокую миску. Помойте овощи. Очистите лук. Нарежьте тонкими полукольцами.

5. Помидоры - большими полукольцами. У огурцов срежьте концы и нарежьте кольцами. Соедините овощи с листьями салата.

6. Приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты (мед, лимонный сок, горчица, оливковое масло 12 ст.л.) в отдельной мисочке и энергично взбейте венчиком.

7. Добавьте 2/3 заправки к овощам. Хорошо перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам, сверху распределите курицу и аккуратно разместите четвертинки яиц из расчета по одному на каждую тарелку.

Посыпьте каперсами и полейте оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!