Інгредієнти:

вишневий йогурт 150 г

борошно з розпушувачем 175 г

дрібний цукровий пісок 150 г

розтоплена олія 25 г

яйця 2 шт

посічені зацукровані скоринки апельсина та лимона 50 г

пластинки мигдалю 15 г

Приготування:

1. Насамперед розігріваємо відразу духовку до 180 градусів. Беремо прямокутну форму для кексу (900 г) і кладемо в неї на дно папір для випікання та змащуємо олією.

2. У великій ємності об'єднуємо йогурт, борошно, цукровий пісок, олію та яйця, попередньо збиті. Після чого кидаємо сюди зацукровані скоринки і добре перемішуємо. Потім відправляємо підготовлене тісто у форму.

3. Верх посипаємо мигдальними пластинками. Поміщаємо у духовку на 30-35 хвилин. У центрі кексу розміщуємо шпажку: вона має залишитися чистою. Після потрібного часу залишаємо ще кекс у формі на чверть години, а потім викладаємо на грати і остудити.

Приємного апетиту!