Інгредієнти:

сир 250 р.

яйце 2 шт.

борошно (об'єм склянки 0,2 літра) 1,5 скл.

олія вершкове 150 г.

сіль 1/4 ч. л.

цукор 1/4 ч. л.

сода 1/4 ч. л.

сир твердий (російський) 300 р.

сметана 1 ст. л.

часник 1 зуб.

спеції (найкраще підійде суміш "прованські трави") 2 ч. л.

кунжут

Приготування:

1. Ріжемо шматочками олію і розтоплюємо на маленькому вогні (не кип'ятити!). Розчиняємо цукор, сіль та соду в розтопленій олії.

2. Просіюємо борошно і додаємо в неї отриману суміш. Розбиваємо туди одне яйце і викладаємо сир.

3. Ретельно місимо тісто. Ділимо його на 2 рівні частини і прибираємо в холодильник і приступаємо до начинки.

4. Начинка: натираємо сир, розбиваємо друге яйце, додаємо сметану, видавлюємо через часнику часник, додаємо трави і все перемішуємо.

5. Беремо одну половину тіста, розподіляємо по дну та стінкам форми. Викладаємо начинку.

6. Робимо з другої частини тіста коржик, накриваємо нею пиріг, защипуємо краї, зверху посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку, розігріту до 180С на 35-40 хв.

Приємного апетиту!