Ингредиенты:

творог 250 г.

яйцо 2 шт.

мука (объем стакана 0,2 литра) 1,5 стак.

масло сливочное 150 г.

соль 1/4 ч. л.

сахар 1/4 ч. л.

сода 1/4 ч. л.

сыр твердый ("российский") 300 г.

сметана 1 ст. л.

чеснок 1 зуб.

специи (лучше всего подойдет смесь "прованские травы") 2 ч. л.

кунжут

Приготовление:

1. Режем кусочками масло и растапливаем на маленьком огне (не кипятить!). Растворяем сахар, соль и соду в растопленном масле.

2. Просеиваем муку и добавляем в нее полученную смесь. Разбиваем туда же одно яйцо и выкладываем творог.

3. Тщательно месим тесто. Делим его на 2 равные части и убираем в холодильник и приступаем к начинке.

4. Начинка: натираем сыр, разбиваем второе яйцо, добавляем сметану, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем травы и все перемешиваем.

5. Берем одну половину теста, распределяем по дну и стенкам формы. Выкладываем начинку.

6. Делаем из второй части теста лепешку, накрываем ею пирог, защипываем края, сверху посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 35-40 мин.

Приятного аппетита!