Інгредієнти:

борошно 2 склянки

сметана 100 г

яйця 4 штуки

цукор 1,5 склянки

вершкове масло 200 г

розпушувач 10 г

сир 500 г

яблука 4 штуки

кориця

Приготування:

1. Викладаємо в одну ємність сир. Розбиваємо яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Три жовтки поміщаємо в окремий посуд, жовток, що залишився - викладаємо в ємність з сиром. Білки залишаємо в одному посуді. До трьох жовтків додаємо 1/2 цукрового піску, вершкове масло, борошно, перемішане з розпушувачем, і сметану. Замішуємо. Формуємо кулю та прибираємо в холодильник на 1 годину. Очищаємо яблука від шкірки та серцевини.

2. Нарізаємо тонкими скибочками або натираємо на великій тертці. Додаємо в сирну суміш 1/3 склянки цукрового піску, перемішуємо. Викладаємо тісто у форму для випічки, вирівнюємо, формуємо бортики. На тісто викладаємо сирну масу. Поверх її – яблука. Посипаємо корицею та відправляємо форму на 30 хвилин у духовку 180 градусів. Цим часом збиваємо білки з цукром, що залишився, до стійких піків.

3. Викладаємо білки на яблука. Знову поміщаємо форму в духовку на 5-7 хвилин. Охолоджуємо, дістаємо із форми та готуємо чай.

Приємного апетиту!