Інгредієнти:

300 г вершкового сиру (можна сир середньої жирності)

4 стаканчики йогурту (об'ємом 125 г.)

5 яєць

200мл. вершків 35% жирності

1 ч. л. розпушувача

2 стаканчики цукру з-під йогурту

2 стаканчики борошна з-під йогурту

Приготування:

1. Змішайте сир (підійде будь-який вершковий сир або сир середньої жирності, ретельно подрібнений у блендері), вершки, йогурт та цукор у середній мисці.

2. Відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до сирної суміші, акуратно розмішайте.

3. Збийте яєчні білки в піну.

4. Введіть борошно та розпушувач у сирну масу, дбайливо її розмішуючи. Якщо є можливість та бажання, муку краще просіяти перед приготуванням.

5. Змастіть маслом форму для запікання, вили в неї тісто. Можна використовувати метод "французької сорочки". Помістіть чізкейк у розігріту до 180 градусів духовку, випікай приблизно 40–50 хвилин.

6. Перевіряйте готовність випічки вилкою або зубочисткою: вона має бути сухою.

Приємного апетиту!