Ингредиенты:

300 г. сливочного сыра (можно творог средней жирности)

4 стаканчика йогурта (объемом 125 г.)

5 яиц

200 мл. сливок 35%-й жирности

1 ч. л. разрыхлителя

2 стаканчика сахара из-под йогурта

2 стаканчика муки из-под йогурта

Приготовление:

1. Смешайте сыр (подойдет любой сливочный сыр или творог средней жирности, тщательно измельченный в блендере), сливки, йогурт и сахар в средней миске.

2. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в творожную смесь, аккуратно размешайте.

3. Взбейте яичные белки в пену.

4. Введите муку и разрыхлитель в творожную массу, бережно ее размешивая. Если есть возможность и желание, муку лучше просеять перед приготовлением.

5. Смажьте маслом форму для запекания, вылей в нее тесто. Можно использовать метод «французской рубашки». Поместите чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку, выпекай его примерно 40–50 минут.

6. Проверяйте готовность выпечки вилкой или зубочисткой: она должна быть сухой.

Приятного аппетита!