Ингредиенты:

300 гр. печенья Юбилейное

100 гр. масла сливочного

творожный сыр 600 гр. (начинка)

150 гр. сахара (начинка)

3 яйца

200 мл сливок (начинка)

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку, масло растопить и смешать с печеньем. Основа должна при сжатии лепится в комок. На дно формы стелем бумагу, бортики смазываем маслом. Выкладываем основу, утрамбовываем ложкой и руками формируем бортики. Выпекаем до золотистого цвета. Все перемешать миксером и вылить в слегка остывшую основу.

2. Вся хитрость состоит в том, как именно выпекать чизкейк. Первые 15 минут при 200 градусах, затем убавляем до 110 градусов и выпекаем ещё 1 час 20 минут. Затем выключаем духовку, чуть приоткрываем дверку и так оставляем торт ещё на 1 час. В идеале ему бы постоять ночь в холодильнике, чтоб начинка стала более плотная. Украшаем на свое усмотрение.

Приятного аппетита!