Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,9 г
- Жири
- 22,6 г
- Вуглеводи
- 35,5 г
- Калорії
- 362 ккал
- Вага страви
- 2070 г
- Приблизно порцій
- 8
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яблука 1кг.
- листкове тісто 1 кг.
- вершкове масло 50 г.
- мед 4 ст.
- сік апельсиновий 1/2 склянки
- родзинки без кісточок 1/2 склянки
- мигдаль рубаний 1/2 склянки
- яйце 1 шт.
- ванільний цукор 2 ст.
Приготування
- Яблука, очистити від шкірки та насіння, нарізати скибочками.
- Яблука укласти в сотейник із розігрітим маслом, додати половину норми ванільного цукру, прогрівайте, помішуючи, до появи соку. До яблук додати родзинки, мед, влити апельсиновий сік, приварити 5-7 хвилин, охолодити.
- Тісто розділити навпіл, кожну частину розкачати тонким пластом.
- Один пласт тіста укласти в круглу форму для кексу, змащену олією. Посипати мигдалем.
- На пласт укласти яблучну начинку, рівномірно розподіляючи її поверхнею тіста. Накрити другим пластом, краї притиснути. Зробити рівномірні надрізи по колу.
- Верх пирога змастити збитим яйцем, посипати ванільним цукром, що залишився. Запікати 20-25 хвилин при t 220°С.
- Охолоджений пиріг-кекс полити цукровою глазур'ю (0,5 склянки цукру, 2 ст.л. води - зварити).
Порада
Охолоджуйте пиріг щонайменше 4 години — начинка стабілізується, а зріз буде охайним.