Яблучний пиріг

Інгредієнти

• 200 г вершкового масла
• 1 яйце
• цукор
• щіпку солі
• 1 чайну ложку розпушувача
• 2,5 – 3 склянки борошна
• яблука
• лимонний сік
• цукор

Приготування

1. М'яку олію розтерти з половиною борошна, додати сіль і цукор (2 ст.л.), розпушувач і просто розтерти лопаткою.
2. Додати яйце і поступово підсипаючи борошно, вимішувати тісто. Тісто готове, якщо воно вільно відстає від рук. Зазвичай йде від 2,5 до 3 склянок борошна загалом. Тісто потрібно розділити на дві половини, помістити в поліетиленові пакети і дати відлежати в холодильнику щонайменше годину.
3. Начинку готуємо безпосередньо перед випіканням. Натерти яблука на великій тертці, збризкати соком половини лимона, додати цукор та спеції. Можна також додати родзинки і волоські горіхи.
4. Розкочуємо одну половину тіста за розміром форми до самих країв. Зайві та нерівні краї обрізаємо. Поверх тіста викладаємо начинку.
5. Другу частину розгортаємо в пласт, який нарізаємо на смуги. Смуги оформляємо плетінкою.
6. Змащуємо яєчним жовтком, до якого додаємо трішки молока і посипаємо цукром тільки для декору.
7. Випікається хвилин 20-25 при t 200 С до рум'яної скоринки.