Інгредієнти:

250 г борошна

320 г сметани

150 г холодного вершкового масла

1 ч. л. розпушувача

220 г цукру

1 яйце

4 великі яблука з кислинкою

Приготування:

1. Просіюємо борошно (250 г) з розпушувачем у велику миску, додаємо нарізане кубиками вершкове масло.

2. Розтираємо пальцями до стану жирної крихти.

3. Додаємо сметану (100 г) і швидко замішуємо пластичне тісто. Занадто довго краще не місити - у такому разі в готовому вигляді тісто може вийти жорстким.

4. Загортаємо тісто в харчову плівку та кладемо в холодильник на 30 хвилин.

5. Поки охолоджується тісто, готуємо начинку. Для цього збиваємо сметану з цукром, яйцем та борошном (2 ст.л.) до розчинення цукру.

6. Яблука чистимо від шкірки, виймаємо серцевини. Нарізаємо на тонкі скибочки, кладемо в миску та поливаємо соком половини лимона. Перемішуємо. Це необхідно для того, щоб яблука не потемніли раніше.

7. Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо їм змащену жиром форму (краще використовувати роз'ємну), щоб вийшли борти.

8. Кладемо яблука на тісто та заливаємо сметанним кремом.

9. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 45-50 хвилин.

10. Охолоджуємо, нарізаємо та подаємо.

Приємного апетиту!