Ингредиенты:

шоколадное печенье-сэндвич 140 г.

растопленное сливочное масло 30 г.

домашний творог 400 г.

растопленный белый шоколад 200 г.

сливки 33% 150 г.

мелко раскрошенное печенье-сэндвич 2 шт.

быстрорастворимый желатин 1 ст. л.

взбитые сливки и клубника для украшения

Приготовление:

1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.

2. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.

3. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.

4. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!