Інгредієнти:

шоколадне печиво-сендвіч 140 г.

розтоплене вершкове мастило 30 г.

домашній сир 400 г.

розтоплений білий шоколад 200г

вершки 33% 150 г.

дрібно розфарбоване печиво-сендвіч 2 шт.

швидкорозчинний желатин 1 ст. л.

збиті вершки та полуниця для прикраси

Приготування:

1. Печиво з олією подрібнити в блендері, поки маса стане схожою на мокрий пісок. Утрамбувати нею дно роз'ємної форми або кондитерського кільця. Поставити у холодильник на 20 хвилин.

2. Желатин замочити у 4 ст. л. холодної кип'яченої води на час, вказаний на упаковці. У чашу блендера викласти сир, вершки та розтоплений шоколад. У пульсуючому режимі довести масу до однорідності та гладкості.

3. Желатин прогріти в мікрохвильовій печі до розчинення і додати до сиру. Ще раз добре збити. Всипати крихти з печива, перемішати і викласти масу поверх основи.

4. Поставити в холодильник на кілька годин, щоб чізкейк повністю застиг. Перед подачею обережно витягнути із форми, прикрасити збитими вершками і полуницею.

Приємного апетиту!