Ингредиенты:

Мука — 1,5 стакана

Сливочное масло — 100-125 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сахар —1 стакан

Творог — 450–500 г

Яйца — 3 шт.

Сметана — 1 стакан

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром (0,5 стакана).

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться мучная крошка - это и будет тесто.

3. Хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы. Лучше для этого использовать блендер.

4. В творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.

5. Взбиваем белки с сахаром (0,5 стакана) до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые сливки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.

6. Берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшейся 1/3 теста.

7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Приятного аппетита!