Ингредиенты:

2 средних цуккини

0,5 кг свежего или замороженного шпината

250-300 г сыра фета, панира или адыгейского

оливковое масло

нарезанная петрушка и тимьян

соль, асафетида, ч. перец, мускатный орех

Приготовление:

1. Свежий шпинат хорошо промыть и отбланшировать в течение 1 минуты. Затем промыть в холодной воде и нарезать. Замороженный шпинат разморозить.

2. На масле обжарить специи и шпинат с тимьяном в течение 3-5 минут. Нарезать цуккини и сыр. В форму, смазанную маслом, выложить слоями под углом 45 градусов ломтики цуккини, шпинат и сыр.

3. Сбрызнуть маслом. Присыпать солью, специями и петрушкой. Запекать при 190 градусах около 30 минут.

Приятного аппетита!